Sprawdzone przepisy na potrawy bezmięsne!
Kategoria: Kategoria główna zdrowakuchnia.pl |
O ile wiosną czy latem bardzo chętnie sięgamy po lekkie, łatwostrawne potrawy, o tyle jesienią i zimą często przychodzi ochota na coś konkretniejszego. Dzieje się tak nie tylko dlatego, że odczuwamy naturalną potrzebę obrastania w tłuszcz, który uchroni nas przed zimnem. W czasie rozchwianej, nieprzewidywalnej pogody i częstych deszczy, jak nigdy nasz organizm potrzebują energii. Dużo większą wagę przykładamy więc do regularnych, gorących posiłków. W poszukiwaniu obiadowych inspiracji, sięgając na serwisy kulinarne, często spotyka nas rozczarowanie. Wciąż bowiem nasze społeczeństwo tkwi w przeświadczeniu, że porządny posiłek nie może obyć się bez sztuki mięsa. My tym stereotypom zaprzeczamy, podając poniżej kilka ciekawych i wcale nie trudnych przepisów, sprawdzonych przez redaktorki portalu Menopauza.pl.
Życzymy smacznego!
| Nazwa | ZUPA Z MAŚLANKI |
| Czas | 30-40 min. |
| Ilość porcji | 4-6 |
| Składniki | 1l maślanki 200 ml śmietany 300 ml wody 3 szt. średnie ziemniaki 2 łyżki mąki pszennej kostka rosołowa koperek sól pieprz |
| Opis | 1. Ugotować ziemniaki. 2. Wodę zagotować i dodać kostkę rosołową. 3. Zmniejszyć ogień. Dodać mąkę, śmietanę oraz ziemniaki, a następnie zmiksować. 4. Dodać maślankę i gotować na wolniusieńkim ogniu ok. 15 min. 5. Posypać koperkiem, dosolić, dopieprzyć. |
| Dobre rady | Można dla smaku dodać pokrojone jajka, ugotowane wcześniej na twardo. |
| Nazwa | ZUPA CHLEBOWA |
| Czas | 30-40 min. |
| Ilość porcji | 4-5 |
| Składniki | ćwiartka chleba ciemnego (ok. 100-150g) 2 łyżki oleju roślinnego 1 szt. cebula 1 szt. marchewka 1 szt. seler 500ml wody mały jogurt naturalny kostka rosołowa sól pieprz szczypiorek |
| Opis | 1. Wodę zagotować i dodać kostkę rosołową 2. Chleb pokruszyć. 3. Warzywa podsmażyć na oleju, dodać chleb i smażyć jeszcze przez 2min. 4. Chleb i warzywa wrzucić do bulionu i gotować przez 20 min. 5. Zupę przyprawić solą i pieprzem. 6. Wyłączyć palnik. Dodać jogurt, wymieszać, a następnie posypać posiekanym szczypiorkiem. |
| Dobre rady | Zupka smakuje jeszcze lepiej, jeśli użyjemy różnych rodzajów pieczywa. |
| Nazwa | KOTLECIKI ZIEMNIACZANE |
| Czas | 50-60 min. |
| Ilość porcji | 3-5 |
| Składniki | |
| 1kg ziemniaków 2 cebule 3-5 łyżek oleju 1 jajko bułka tarta sól pieprz szczypiorek lub koperek | |
| Opis | 1. Ziemniaki gotować obrane lub w mundurkach. 2. Pokroić cebulę i dusić na patelni skropionej olejem. 3. Ugotowane ziemniaki wystudzić i rozgnieść na gładką masę lub zmielić w maszynce do mięsa. 4. Do ziemniaków dodać cebulę, pokrojony szczypiorek oraz surowe jajko i wymieszać. 5. Masę doprawić do smaku. 6. Uformować kotleciki wielkości dłoni i obtoczyć je w bułce tartej. 7. Smażyć kotleciki z obu stron aż nabiorą rumianego koloru. |
| Dobre rady | Można urozmaicić smak kotlecików dodając do cebulki pieczarki lub polewając danie sosem pieczarkowym. |
| Nazwa | TEMPURA |
| Czas | 30 min. |
| Ilość porcji | 2-3 |
| Składniki | 1 szklanka mąki 100ml zimnej wody 1 żółtko warzywa (wg uznania) ¼ szklanki oleju pieprz sól |
| Opis | 1. Wodę zmieszać z żółtkiem. 2. Dodać mąkę i energicznie wymieszać. 3. Dodać warzywa (nie mogą być ciepłe) i wymieszać ponownie. 4. Rozgrzać patelnię i olej na największym palniku. 5. Małą chochlą formować tempury na patelni (aby miały wielkość kotlecików) i smażyć obustronnie na głębszym oleju aż się zezłocą. 6. Tempury kłaść na papierze (może być kanapkowy), aby odsączyć je z tłuszczu, a następnie przełożyć na talerze. |
| Dobre rady | Warzywa można dodać w sumie każde, ale polecamy gotowe mieszanki orientalne. Tempurki smakują wyśmienicie na zimno i ciepło maczane w sosie sojowym. |
| Nazwa | ZŁOTE RÓŻYCZKI |
| Czas | 20-30 min. |
| Ilość porcji | 2-3 |
| Składniki | 1 kalafior 1 jajko 2 łyżki oleju bułka tarta (pół szklanki) papryka słodka sól pieprz curry |
| Opis | 1. Kalafior umyć i zagotować w wodzie. Gotować go ok. 5 minut. 2. Osączyć i poczekać aż nieco ostygnie. 3. Rozmącić jajko z przyprawami. 4. Kalafior podzielić na różyczki 5. Moczyć je w jajku, a następnie w bułce tartej. 6. Smażyć na głębokim oleju na złoty kolor. |
| Dobre rady | Polecamy do potrawy sos słodko-kwaśny lub słodko-pikantny. |
| Nazwa | CIASTO „DZIAD” |
| Czas | 80 min. |
| Ilość porcji | 6-8 |
| Składniki | 2 szklanki mąki 1,5 szklanki cukru 4 jajka 200ml oleju roślinnego 4 jabłka 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka kakao 1 łyżka cynamonu 100g posiekanych orzechów 1/2 szklanki rodzynek łyżka margaryny lub masła nieco bułki tartej |
| Opis | 1. Jajka ubić na puszystą masę z cukrem. 2. Dodać mąkę z proszkiem i sodą, zmiksować. 3. Dodać olej, cynamon, kakao, a następnie dokładnie wymieszać mikserem na niskich obrotach. 4. Do masy wrzucić orzechy i rodzynki. 5. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach obrane jabłka, odcisnąć i dodać do masy, dokładnie wymieszać całość łyżką. 6. Wybrać szeroką blachę do pieczenia, nasmarować ją tłuszczem i wysypać bułką tartą. 7. Ciasto piec ok. 50 min. w temperaturze 180 stopni. |
| Dobre rady | Ciasto można podawać z konfiturą do herbaty lub kawy. |